Serviços

Responsabilidade Técnica

A legislação exige de alguns estabelecimentos a responsabilidade técnica presente, em especial aqueles que tenham em sua atividade produtos de origem animal (Carnes, leite e derivados, pescado, ovos, mel) como Indústrias e Casas atacadistas. O RT pode atuar também no comércio varejista, hortifruti e demais estabelecimentos de alimentação.
Como responsável técnico (RT), o médico veterinário Unimev Rio se comprometerá em manter a qualidade dos produtos.
Realizará em sua atividade, check lists e planos de ação através de elementos de inspeção, Implantação de Programas de Autocontrole como BPF (Boas Práticas de Fabricação), APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), PPHO (Programa de Procedimentos Padrão de Higiene Operacional), POP (Procedimentos Operacionais Padronizados), Treinamento de funcionários, Apoio em construções e reformas do estabelecimento e demais orientações pertinentes.

Consultoria Técnica em Segurança de alimentos

A Consultoria Técnica consiste em visitas periódicas, por um médico veterinário Unimev Rio, com objetivo de padronizar e orientar procedimentos a serem adotados para manutenção da segurança do alimento.
Estes procedimentos são baseados na legislação vigente e adaptados à necessidade de cada empresa.
Após a visita será realizado um relatório técnico da situação do estabelecimento, orientações para eventuais não conformidades encontradas e propostas de correção para controle dos processos e, ainda, treinamentos periódicos dos funcionários.
A defesa de auto de infração e multas serão igualmente orientadas, assim como, o acompanhamento das inspeções realizadas pela autoridade sanitária, caso necessário.
O Manual de Boas Práticas, PPHO e POP’s serão realizados no serviço de consultoria, de acordo com o perfil do estabelecimento observado em visita.
A Unimev Rio presta também o serviço de consultoria em rotulagem para embalagens em estabelecimentos já citados.

Legalizações

O serviço de legalização poderá ser realizado individualmente ou em conjunto a outros serviços da Unimev Rio.
Nossos profissionais prestarão auxílio técnico em seu estabelecimento nas legalizações junto aos órgãos reguladores, nas documentações exigidas pela Vigilância Sanitária e adequação às normas técnicas para transporte, armazenagem, manipulação, embalagem e rotulagem no comércio atacadista e varejista, Indústria e setor de alimentação.